レストランあさひや

　昭和28年8月8日、千厩町「あさひや食堂」長男として生まれる。果敢な少年期を過ごし、宮城気仙沼高校に入学。柔道三昧に！卒業後テレビで見た帝国ホテルの村上信男氏の姿にあこがれ洋食のコックになるべく上京。修業を終え昭和53年、千厩の地に初代から受継ぎ「あさひや食堂」を「レストランあさひや」に、料理人人生47年。
　私の人としての基は、柔道の創始、初代講道館柔道の嘉納治五郎先生。「精力善用　自他共栄」のお言葉が人生の礎となっております。それ故に「業」とするこの料理の道も同じで、技術を磨き、学ぶことは一生涯の事でもあります。それと同時に料理人（コック）でなければ、料理人（コック）だからできる社会貢献をする心が強く芽ばえました。
　そしてあの大震災、決して忘れられない、忘れてはいけない。多くの方に料理人として矜持を持って進み続けました。炊き出しはもちろん、一段落ついての仮設住宅におもむいての料理教室、料理を一緒にやる事でのコミュニケーションの確立、そして被災した小・中学校での「シェフのスーパー給食」、親子での料理教室、おそらくこの7年一番行動した料理人（シェフ）でしょう。なぜなら私は最前線のシェフという矜持があったからです。
　今もっとも力を入れているのが、小学校での食育です。フランス発祥の「味覚の授業」は日本で始まってからずっと参加してます。小学生に、学校に出向いて「五味」「五感」の正しい味覚の伝道師としてやっています。この学舎で一緒に料理してみんなで食べた料理の味の思い出は一生涯忘れる事ができない…と思い、思い出づくりに頑張っています。

表彰

平成8年10月

レストランあさひや施設表彰　厚生大臣

平成10年11月

青年卓越技能章　岩手県知事

平成22年11月

卓越技能章（岩手の名工）　岩手県知事

平成26年11月

食育推進表彰　岩手県知事

平成20年2月

日本調理師会会長表彰

平成30年5月

日本エスコフィエ協会「ディシプル章」

令和3年11月

厚生労働大臣表彰

資格

• ・調理師免許［昭和49年10月 東京都］
• ・西洋料理専門調理師［昭和60年3月 厚生大臣］
• ・調理技能士［昭和60年3月 労働大臣］
• ・調理師技能指導員［平成3年］
• ・日本調理師会 名誉師範［平成30年］
• ・岩手調理師会 名匠師範［平成23年］
• ・専門調理食育推進員認定［平成28年］

料理登録

• ・日本エスコフィエ協会ディシプル会員
• ・トックブランシュ国際クラブ会員
• ・岩手県調理師会（理事）
• ・東磐調理師会（会長）
• ・全日本司厨士協会岩手県本部（理事）

その他の役職

• ・岩手県柔道連盟 副会長
• ・岩手県南柔道協会 会長
• ・一関市柔道協会 会長
• ・講道館 柔道 6段
• ・千厩警察署警察官友の会 副会長

あさひや特製洋風おせち

グルメの会